Kategorie: Wildkräuter

Wildkräuterspaziergang in Baden

Wildkräuterspaziergang in Baden

Du würdest gerne wissen, welche Wildkräuter aus deiner Umgebung in der Küche und in der Kosmetik verwendet werden können? Dann komm beim nächsten Wildkräuter-Spaziergang im Raum Baden mit. Wir machen…

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Räuchern um zu Entspannen

Räuchern um zu Entspannen

RÄUCHERMISCHUNG – ALLES GUT DOST – MAJORAN: Beruhigt aufgewühlte Nerven, besänftigt und stärkt Mut und Ausdauer. Wärmendes Aroma. LAVENDEL: Beruhigt und sorgt für klaren, wachen Geist. Raumreinigung – Altes loslassen…

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Hollerkoch mit Zwetschken und Äpfel – Gastbeitrag bei essenbelebt

Hollerkoch mit Zwetschken und Äpfel – Gastbeitrag bei essenbelebt

Letztens habe ich einen Gastbeitrag auf der Seite essenbelebt von Mag. Susanne Lindenthal geschrieben. Thema war ein Rezept um den Hollunder zu verarbeiten. Susanne ist Ernährungswissenschaftlerin. Sie arbeitet bei der…

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Schwarzer Holunder – Sambucus Nigra

Schwarzer Holunder – Sambucus Nigra

HOLLER, HOLDERBUSCH, FLIEDER Der Hollerstrauch ist eigentlich die erste Pflanze die mich vor Jahren schon für die Siruperzeugung begeistert hat. Die Blüten duften im Mai/Juni wunderbar süß und fruchtig. Sie…

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Schön anzusehen, aber nicht immer genießbar für uns!!!

Schön anzusehen, aber nicht immer genießbar für uns!!!

SCHÄTZE DES WALDES: GIFTIGES & ESSBARES Durch den Wald zu wandern ist eine wunderbare Möglichkeit Kraft zu schöpfen und Erholung zu finden. Es gibt wunderbare Pflanzen zu sehen und zu…

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Sauerteigbrot

Sauerteigbrot

Zutaten: 6 EL Mehl, 500 g Mehl, Wasser, 100 g Kräuter nach Wahl, Gewürze nach Wahl, 12 g Salz Zubereitung: 3 EL Mehl + 3 EL warmes Wasser verrühren, mit…

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Gnocchi mit Wildkräuterfüllung

Gnocchi mit Wildkräuterfüllung

Gnocchi mit Wildkräuterfüllung und Tomatensauce (4 Personen): Zutaten Gnocchi: 500 g mehlige Kartoffeln 100 g Weizenmehl (Type 405) 1 Ei Gr. M Zutaten Füllung: 1 Hand voll Nüsse angeröstet 1…

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Dirndl

Dirndl

DIRNDL – KORNELKIRSCHE – CORNUS MAS Familie: Hartriegelgewächs (Cornaceae) Gattung: Hartriegel (Cornus) Art: Kornelkirsche Standort: Der wärmeliebende Strauch wächst wild in lichten Wäldern und Waldrändern, oft auf kalkhaltigen Böden. Größe: bis zu 4 m Blätter: eiförmig-elliptisch, spitz, 4–10 cm…

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Schlehe Prunus spinosa (Druparia spinosa)

Schlehe Prunus spinosa (Druparia spinosa)

Die Schlehe ist sehr beliebt bei Vögeln, aber auch für uns Menschen ist sie sehr wertvoll. Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Amygdalin, Emulsin, Nitritglykosid, fettes Öl, Apfelsäure, Glykoside, wenig Blausäure Familie: Rosengewächs (Rosaceae) Gattung: Prunus Art: Schlehdorn…

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Bärlauch

Bärlauch

BÄRLAUCH – ALLIUM URSINUM   Umgangssprachlich: Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen oder Waldherre Familie: Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae) Gattung: Lauch (Allium) Art: Bärlauch Standort: Schattige Laubwälder und humusreiche…

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